岡山県立勝間田高等学校

5月15日（木）食品コース2年生、総合実習の授業で、苺ジャムをつくりました。イチゴのヘタを取り、大きな釜で煮詰めています。熱湯をかけて瓶やキャップも殺菌します。できた苺ジャムは、決められた量を充てんします。

作っている過程で、クエン酸を入れた瞬間に苺ジャムの色が鮮やかになることを知りました。また、煮詰める時間によって苺ジャムの硬さや糖度の調整を行うことも学びました。
　商品として販売するので、多くの方に購入してもらいたいです。